ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಒಂದು ಅನುಚಿತ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳು ದೊಡ್ಡ ತೂಕ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಯಾಮದ ಕೊರತೆ.
ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೋಗಿಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಘಟಕಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಗೋಧಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒರಟಾಗಿರಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 50 ಮೀರದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವಿದೆ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಗಮನ ನೀಡಬಾರದು, ಅದು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಭಾರವಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ:
- ಹುರುಳಿ - 40;
- ಓಟ್ ಮೀಲ್ - 45;
- ರೈ - 40;
- ಬಟಾಣಿ - 35;
- ಲೆಂಟಿಲ್ - 34.
ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು:
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು;
- ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಂಟು ಹೊಂದಿರದ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಾ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದವು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ;
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ರೋಗಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ವಿಚಲನವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಜಿಗಿತ ಮತ್ತು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಆಲಿವ್. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲವಾದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಅವು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.
ಹುರುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.
ಈ ಖಾದ್ಯ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಸಹ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1 ಕಪ್;
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕನ್ನಡಕ;
- ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸೋಡಾವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ als ಟವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.
ಈ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟು ಇದಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು - 1 ಕಪ್;
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಚಿಕನ್ ಎಗ್
- ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;
- 1.5% - 1 ಕಪ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಸರು.
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಸೆಪ್ಟಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಓಟ್ ಮೀಲ್ - 1 ಕಪ್;
- 1.5% - 1 ಕಪ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹಾಲು;
- ಚಿಕನ್ ಎಗ್
- ಉಪ್ಪು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು, ಉಪ್ಪು, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 1 ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಮಸೂರ ಹೊದಿಕೆಗಳು.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಮಸೂರ - 1 ಕಪ್;
- ಅರಿಶಿನ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು - 1 ಕಪ್;
- ಚಿಕನ್ ಎಗ್
- ಉಪ್ಪು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಮಸೂರವನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸೂರವು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು .ಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಈ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ವಯಸ್ಕ ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - ರಿಮ್‌ಗೆ ತುಂಬಿದ ಗಾಜು;
- ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
- ರೈ ಹಿಟ್ಟು - ಗಾಜುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಈ ಖಾದ್ಯ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಚಿಕನ್ ಎಗ್
- ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
- ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
- ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಾರ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದಿಂದ ನಂದಿಸಿದ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ತುಂಬಿದ ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿಡೇ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.
ಈ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಓಟ್ ಮೀಲ್ - 1 ಕಪ್;
ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು - 1 ಕಪ್;
ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಕಪ್;
ಚಿಕನ್ ಎಗ್
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ .;
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಸುರುಳಿಯಾಗದಂತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ತಡೆರಹಿತ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು
ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ತೈಲದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಾರದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳಿವೆ ಎಂದು ಎಣಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಜನರು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ, xe ಮೌಲ್ಯವೂ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.
ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದೂರ ಹೋಗಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಡಯಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಅಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿನ ತಜ್ಞರಿಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
